Ніж Klasyczny nóż szefa kuchni Shiori Yasashi-sa Sifu - wielowarstwowa stal damasceńska

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Ніж Shiori із серії 撓 Yasashi-sa Sifu є подальшим розвитком класичного кухарського ножа. З надзвичайно твердим сердечником і унікальною структурою поверхні з тонкої дамаської сталі.

Ніж Shiori із серії 撓 Yasashi-sa Sifu є подальшим розвитком класичного кухарського ножа. Для цього була створена особлива форма леза. З винятково твердим сердечником і унікальною структурою поверхні з тонкої дамаської сталі, лезо розділене на різні зони, завдяки чому можна досягти дуже хороших результатів при нарізці овочів або трав, а також при нарізці м'яса. Завдяки оптимально збалансованому дизайну, кухарський ніж незамінний - для кожного кухаря Лезо виготовлено з оригінальної дамаської сталі зі 110 шарами сталі! Багатошаровість сталі робить структуру різних шарів кожного ножа дуже міцною та гнучкою. Рукоятка виготовлена з G10, додаючи класичної елегантності. Поєднання дуже хорошої сировини забезпечує унікальний продукт - еластичний, жорсткий, гострий. Ідеальний ніж на кожній кухні. Ідеальний продукт в подарунок *Твердість HRC - це критерій, який дозволяє визначити клас ножа, виражений в градусах HRC (шкала Роквелла). Це говорить нам про те, наскільки міцна сталь використовується для створення японського ножа. Звичайно, чим вище значення, виражене в градусах HRC, тим краще сталь, з якої був викуваний ніж. Відомо, що чим вище значення HRC, тим довше ніж залишається гострим і рідше потребує заточування водяним каменем.