Ніж для м'яса Nóż rzeźniczy Shiori Niku by Jakub Suchta - wielowarstwowa stal damasceńska

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Це професійний м'ясний ніж. Ідеальний ніж для точних і чистих надрізів, він високо цінується кухарями при нарізанні великих шматків сирого, смаженого або вареного м’яса.

Ніж Shiori із серії 撓 Niku Якуба Сухти. Це професійний м'ясний ніж. Ідеальний ніж для точних і чистих надрізів, він високо цінується кухарями при нарізці великих шматків сирого, смаженого або вареного м'яса. Довге і гладке лезо дозволяє не тільки різати сире м'ясо або рибу, але також чудово підходить для нарізання печені або подібних страв, оскільки довга і ергономічна форма забезпечує рівномірне ведення. Лезо виготовлено з оригінальної дамаської сталі з 67 шарами сталі . Багатошаровість сталі робить структуру різних шарів кожного ножа дуже міцною та гнучкою. Рукоятка виготовлена з дерева платана, додаючи класичної елегантності. Поєднання дуже хорошої сировини забезпечує унікальний продукт - еластичний, жорсткий, гострий. Ідеальний ніж на кожній кухні. Ідеальний продукт в подарунок *Твердість HRC - це критерій, який дозволяє визначити клас ножа, виражений в градусах HRC (шкала Роквелла). Це говорить нам про те, наскільки міцна сталь використовується для створення японського ножа. Звичайно, чим вище значення, виражене в градусах HRC, тим краще сталь, з якої був викуваний ніж. Відомо, що чим вище значення HRC, тим довше ніж залишається гострим і рідше потребує заточування водяним каменем.